Resizable :: Размероизменчивый
Helper :: Размероизменчивый Рамочный Помошник.
Показывает только рамку Размероизменчивого элемента во время процесса изменения размера с помощью опции helper
и установкой в ней в виде параметра класса CSS. В данном примера этот класс представляет собой { border: 2px dotted #00F; } (т.е. синюю точечную двух-пиксельную рамку).
Display only an outline of the element while resizing by setting the helper
option to a CSS class.